Маринованные мини-перцы на зиму
О рецепте
«Простой рецепт маринованного сладкого перца на зиму. Перец получается упругим. По этому рецепту можно замариновать не только маленькие перчики, но и обычные, разрезав каждый плод на 4 или 8 частей. Ароматная и вкусная закуска к любому мясному блюду.»
Приготовление
-
Продукты для заготовки маринованных мини-перцев на зиму - перед вами. Перец возьмите спелый, но крепкий, не переспевший. Зелень можете взять по вкусу.
-
Мини-перцы вымойте, разрежьте вдоль, удалите семена и плодоножки.
-
Баночки стерилизуйте удобным способом: над паром, в микроволновке, духовке. Крышки прокипятите 5 минут или залейте крутым кипятком на это же время. В баночки положите по веточке петрушки, черный перец горошком и гвоздику.
-
Заполните баночки подготовленным перцем.
-
Залейте в банки до самого верха кипящую воду. Прикройте банки крышками и оставьте на 20 минут, чтобы перец прогрелся.
-
В кастрюлю насыпьте сахар, соль, положите гвоздику и перец горошком.
-
Через 20 минут слейте воду из баночек и добавьте растительное масло. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения, проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились.
-
Снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус, залейте кипящим маринадом баночки до самого верха. Закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте на сутки в теплое одеяло или плед. Маринованные мини-перцы на зиму готовы.
-
Через сутки остывшие баночки перенесите на хранение в прохладное помещение: погреб, подполье, кладовку.
-
Всем удачных и вкусных заготовок!
