Суп с тофу по-корейски
О рецепте
«Этот рецепт супа с тофу конкретного названия не имеет, а объединяет в себе несколько разных. Кроме свинины, в основу супа подходит и другое мясо. Сыр тофу может быть добавлен в нескольких вариантах: обычный, жареный, в конце приготовления или при подаче. Количество мисо пасты подбирайте на свой вкус, обычно она весьма соленая.»
Приготовление
-
Для приготовления супа с тофу по-корейски подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Картофель нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите. Шампиньоны свежие или размороженные нарежьте на кусочки или ломтики, лист нори – полосками шириной около 1 см.
-
В кастрюле с толстым дном на растительном масле на среднем огне обжарьте брусочки нежирной свинины при помешивании около пяти минут.
-
Добавьте следом лук, чеснок и острые молотые перцы. Потушите при периодическом помешивании до 5 минут. Должно выделиться небольшое количество лукового сока.
-
Отправьте в кастрюлю шампиньоны и мисо пасту. Перемешайте.
-
Затем очередь картофеля и нори. Влейте горячую воду, прибавьте огонь и доведите до закипания.
-
Закройте крышкой, убавьте огонь до слабого кипения и варите до готовности картофеля.
-
В практически готовый суп добавьте тофу и варите его в насыщенном бульоне пару минут.
