Северные калачи на сметане
О рецепте
«Очень вкусные калачи на сметане получаются по этому рецепту. Готовить их просто - справится даже начинающий кулинар. В итоге получается очень мягкая ароматная выпечка. Её можно приготовить к полднику или для ребёнка в школу. Часто такие калачи готовили наши бабушки, настоящий вкус детства!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления северных калачей (архангельских) на сметане представлены на фото и в списке ингредиентов. Яйцо я взяла категории СО, сметана у меня 20% жирности.
-
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Дайте немного остыть, чтобы оно было тёплым.
-
В глубокую миску разбейте сырое яйцо, добавьте сахар, соль и перемешайте венчиком.
-
Добавьте сметану, сливочное масло и перемешайте до однородности.
-
Муку просейте с разрыхлителем и частями всыпайте в тесто. Муки может понадобиться чуть меньше 250 граммов, в зависимости от того какое взяли яйцо и сметану. Тесто легко собирается в шар и не липнет к рукам.
-
Тесто поделите на кусочки и каждый скатайте в жгут, заверните края друг к другу. Выложите калачи на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте калачи 15-20 минут, до лёгкого румянца, в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
-
Готовые северные калачи на сметане можно подавать к столу сразу из духовки, можно предложить остывшими к чаю или стакану молока. Приятного аппетита!
-
