Куриные желудки, маринованные с луком
О рецепте
«Отличная закуска на любой случай жизни. Мягкие маринованные желудки с большим количеством лука, немного чеснока, и если любите, то и с красным перчиком. Такой салат-закуска вкусен и на второй, и на третий день, он даже становится ещё вкуснее, если, конечно, останется на такой длительный срок. Я отдельно мариную лук в воде с уксусом, так я избавляю лук от горечи, он остается хрустящим, да и так, кислая водичка распространится на всю массу, а не в определённое место, если сбрызгивать просто уксусом. Соль и перец регулируйте по своим предпочтениям.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить куриные желудки, маринованные с луком, возьмите необходимые составляющие по списку.
-
Чистые желудки залить водой и немного подсолить, отварить до мягкости.
-
Нарезать желудки.
-
А также лук - полукольцами. Измельчить чеснок.
-
Залить лук водой, чтобы полностью покрыло его. Добавить уксус. Так как уксус бывает разный и ложки тоже, ориентируйтесь по вкусу, водичка должна быть кислой.
-
Через 10 минут немного отжать лук и добавить его к желудкам. Туда же отправить чеснок, соль, перец черный и красный.
-
Перемешать.
-
В сковороде накалить масло до легкого дымка, влить в миску и сразу перемешать. Добавить рубленую зелень.
-
Перемешать и оставить мариноваться от часа: чем дольше, тем будет вкуснее.
-
Куриные желудки, маринованные с луком, готовы.
-
Приятного аппетита.
