Соус (закуска) из листьев хрена с грецкими орехами
О рецепте
«Если раньше листья хрена я использовала только для маринования помидоров и огурчиков, то сейчас делаю из них вкуснейшие соусы. Листья так же полезны и вкусны, как и корень, но имеют более мягкий вкус. А если к зелени добавить грецкие орехи, чеснок, сладкий перец, то получится очень вкусный, яркий соус, который подойдет практически к любому овощному, мясному блюду или просто на кусочек хлеба.»
Приготовление
- из 12
Возьмите продукты для приготовления соуса (закуски) из листьев хрена с грецкими орехами.
Чтобы соус получился нежным по консистенции, берите молодые листья хрена.
Для красивого изумрудного цвета возьмите зеленый сладкий перец.
Дополнительно - грецкие орехи, чеснок, растительное масло.
- из 12
В чашу блендера положите грецкие орехи и очищенные зубчики чеснока.
- из 12
Насадкой металлический нож измельчите орехи и чеснок до крошки.
- из 12
Переложите измельченные орехи и чеснок в миску. Сладкий перец разрежьте, удалите семена, нарежьте небольшими кусочками и положите в чашу блендера.
- Реклама
- из 12
Измельчите перец до кашицы. Переложите перец в миску к орехам.
- из 12
Отрежьте мягкую часть листьев. Жесткие прожилки выбросьте.
- из 12
Сложите зелень в чашу. Влейте ложку растительного масла.
- из 12
Измельчите листья до кашицы.
- Реклама
- из 12
Переложите измельченные листья хрена в миску. Посолите.
- из 12
Перемешайте. Попробуйте на соль. Если соли достаточно, влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Соус из листьев хрена с грецкими орехами готов.
- из 12
Переложите соус в баночку, закройте обычной крышкой. Храните в холодильнике несколько дней. Хотя он получился таким вкусным, острым, что исчезнет гораздо раньше.
- из 12
Вкус непривычный, необычный. Орехи дают приятную нотку, болгарский перец - сочность и свежесть, хрен и чеснок - остроту и пикантность.
Попробуйте приготовить закуску из листьев хрена с грецкими орехами прямо сейчас, пока еще на грядках есть молодые листья хрена.
