Пирог с грейпфрутом
О рецепте
«Румяный и пышный грейпфрутовый пирог понравится по вкусу тем, кто без ума от этого цитрусового плода. Чтобы выпечка не получилась суховатой на вкус, добавьте в нее растительное масло или растопленное сливочное в тех же пропорциях. По желанию можно использовать ароматизатор: ванильный, цитрусовый и т.д. После выпекания оставьте пирог в духовке еще на 10-15 минут, чтобы он не опал. Обязательно очищайте дольки плода от белого горького слоя и пленок, которые тяжело прожевать. В тесто добавляйте только мякоть.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления пирога с грейпфрутом - перед вами.
-
Вбейте куриные яйца в емкость кухонного комбайна или миксера. Можно использовать и 4 куриных яйца на такой же объем муки и сахара - пирог получится более пышным и воздушным. Всыпьте сахар и щепотку соли. Взбейте все на самой высокой скорости техники 3-5 минут, до пышной пены. Старайтесь не перевзбить, иначе яичная масса расслоится и пирог не поднимется.
-
Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Если вы не планируете добавлять масло, то можно обойтись и без разрыхлителя! Аккуратно вмешайте сыпучие продукты, но не взбивайте. Это можно сделать венчиком или силиконовой лопаткой.
-
Влейте растительное масло без аромата или растопленное сливочное, еще раз перемешайте. На этом этапе можно добавить и ароматизатор.
-
Очистите половину грейпфрута от кожуры, белого слоя и пленок. Смажьте маслом форму для выпекания (дно и бортики), выложите в форму приготовленное тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите в тесто мякоть грейпфрута. Сразу же поместите форму в духовку. Испеките пирог примерно 25-30 минут, до румяности, но не повышайте температуру в технике. Следите за низом пирога, чтобы он не подгорел.
-
Когда пирог с грейпфрутом испечется, оставьте его в форме в духовке еще на 10-15 минут. Затем извлеките и пропитайте сиропом или присыпьте сахарной пудрой. Нарежьте на кусочки и подайте к столу с молоком, чаем или кофе.
