Грибной тарт с картофельным тестом
О рецепте
«Этот тарт немного трудоёмкий в приготовлении, но это того стоит, получается бомбически вкусный и сытный пирог. Картофель + грибы = классика жанра и отличное сочетание. А если запечь это всё под сметанно-яичной заливкой, получается ещё круче!! Конечно, можно добавить в заливку тёртый сыр или посыпать им сверху, он никогда не повредит, но это по желанию и возможности.»
Приготовление
- из 13
Ингредиенты для грибного тарта с картофельным тестом представлены на фото ниже (и в списке ингредиентов).
Я взяла для тарта отваренные опята. Безусловно, с лесными грибами получается более ароматно, но за неимением таких, можно взять магазинные шампиньоны, вешенки и другие.
- из 13
Картофель отварить, слить воду и размять в пюре.
Дать остыть.
Добавить яйцо и соль. Перемешать.
- из 13
Всыпать муку.
- из 13
Замесить мягкое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам.
Может понадобиться чуть больше муки, но не стоит перебарщивать.
- Реклама
- из 13
Форму (28 см) смазать сливочным маслом.
Распределить картофельное тесто. Сделать бортики.
Удобно это делать влажными руками или смоченной в воде ложкой.
- из 13
Лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости.
- из 13
Добавить лук к грибам.
Немного подсолить и поперчить начинку.
- из 13
Выложить грибы с луком поверх картофельного теста.
- Реклама
- из 13
Яйца соединить со сметаной, немного подсолить.
Перемешать до однородности.
- из 13
Равномерно вылить поверх грибов.
- из 13
Выпекать открытый пирог из картофельного теста с грибами при температуре 180 градусов 30-35 минут.
- из 13
Дать чуток остыть и нарезать порционными кусочками.
- Реклама
- из 13
Грибной тарт с картофельным тестом очень вкусен со сметаной.
