Салат с языком и капустой
О рецепте
«Если у вас есть готовый отварной язык, то приготовление такого салата займёт не более 10 минут. А прелесть этого салата в том, что он одновременно сочный, лёгкий и хрустящий за счет капусты, но в то же время и сытный за счет мясной составляющей (языка). Если заменить майонез на нежирную сметану, то салат будет более диетическим.»
Приготовление
-
Все продукты для приготовления салата с языком и капустой - перед вами на фото. Язык должен быть отварен и охлаждён заранее. Для того чтобы отварить свиной язык для салата, его нужно залить холодной водой, довести воду до кипения, слить первую воду. Затем залить язык новой порцией холодной воды и варить с добавлением соли, лаврового листа и перца горошком около 1,5 часов. После чего залить готовый язык холодной водой, снять с него жёсткую шкурку и полностью остудить. Детально процесс варки свиного языка описан в этом рецепте: Отварной свиной язык.
-
Нашинкуйте тонкой соломкой капусту, добавьте соль и перетрите её руками, чтобы она пустила сок.
-
Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь.
-
Язык нарежьте тонкой соломкой и добавьте в салат.
-
Сюда же добавьте нарезанный мелко зелёный лук и горошек без жидкости.
-
Заправьте салат майонезом и перемешайте. Салат с языком и капустой готов! Приятного аппетита!
