Пирог с калиной из песочного теста
О рецепте
«Пирог с нежным тестом и кисло-сладкой начинкой принесёт вам много удовольствия и витаминов. Вкус калины неповторимый и своеобразный. Ароматная и вкусная выпечка обязательно скрасит холодные осенние дни.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые продукты для приготовления пирога с калиной из песочного теста. Калину собирайте свежую, после первых заморозков, тогда она не будет горчить. Маргарин выбирайте сливочный или замените на сливочное масло.
-
Просейте в глубокую миску пшеничную муку с разрыхлителем. Возьмите холодный маргарин и натрите на крупной тёрке, каждый раз обмакивая его в муку. Таким образом получается крошка из муки и маргарина.
-
Добавьте куриное яйцо, сахарный песок и ванильный сахар. Перемешайте ингредиенты руками.
-
Соберите тесто в шар, заверните в плёнку и положите в морозильную камеру на 20-30 минут.
-
Тем временем подготовьте калиновую начинку для пирога. Возьмите свежие ягоды калины, переберите и промойте.
-
Отделите каждую ягодку калины от веточек.
-
Измельчите ягоды калины с сахарным песком с помощью блендера или измельчителя. Если такой техники нет, то можно воспользоваться мясорубкой или толкушкой.
-
Отделите от теста две части. Форму для выпекания пирога выстелите пергаментной бумагой. Уложите слой теста с бортиками, разравнивая его влажными руками.
-
Выложите на тесто калиновую начинку.
-
Оставшееся тесто раскатайте на пакетике в прямоугольник по форме для выпекания и сделайте надрезы при желании.
-
Накройте начинку раскатанным тестом и при необходимости защипайте края.
-
Выпекайте пирог с калиной из песочного теста в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. При нагреве калина меняет свой алый цвет.
-
Остывший пирог достаньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.
-
Порционно нарежьте песочный пирог с калиной на квадратики. Форма кусочков может быть любой.
-
Угощайте вкусным пирогом родных и близких с чашечкой ароматного чая!
