Булочки на кефире с сухими дрожжами
О рецепте
«Универсальное сладкое тесто на кефире, из которого можно сделать булочки или ватрушки с абсолютно разными дополнениями: творог, сухофрукты, орехи, шоколад, варенье и т.д. Я хочу вам предложить вариант пышных сдобных булочек с хрустящей сладкой корочкой сверху. Тесто на кефире немного тяжелее, чем на молоке, и изделия получаются как бы влажноватыми и плотными, а не лёгкими и воздушными. Горячие дрожжевые булочки на кефире в моей семье "разлетелись" в миг и домочадцы попросили сделать снова)). Пробуйте и вы!!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления булочек на кефире с сухими дрожжами должны быть комнатной температуры.
-
Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде. Оставить на 10 минут.
-
Добавить кефир, яйцо и сливочное масло (растопленное).
-
Перемешать и частями ввести муку, а также добавить соль.
-
Замесить мягкое тесто: как перестанет липнуть к рукам, заканчиваем добавлять муку. Накрыть и убрать тесто для подъема.
-
Разделить тесто на равные кусочки, скатать шарики. Выложить в смазанную форму или противень, как удобно. Дать подняться.
-
Для штрейзеля соединить муку, сахар и масло.
-
Перемешать в крошку.
-
Посыпать сверху поднявшиеся булочки.
-
Выпекать булочки при температуре 180 градусов 25 минут.
-
Булочки на кефире с сухими дрожжами готовы.
-
Приятного аппетита.
-
