Шоколадное печенье с трещинками
О рецепте
«Это печенье - для настоящих шокоголиков - оно в меру сладкое, слегка горьковатое за счет черного какао, очень мягкое и симпатичное внешне из-за трещинок. Готовое печенье можно сделать влажным внутри, если уменьшить время выпекания в духовке.»
Приготовление
-
Подготовьте все продукты для шоколадного печенья с трещинками. Сливочное масло должно быть очень мягким. Какао-порошок должен быть темным, хорошего качества, с ним печенье по вкусу будет напоминать черный шоколад.
-
Мягкое масло разотрите с сахаром обычной вилкой до однородного состояния.
-
Вбейте крупное куриное яйцо, теперь интенсивно взбейте массу.
-
Всыпьте какао-порошок, разрыхлитель и ванильный сахар, чуть размешайте.
-
Теперь добавьте пшеничную муку и поменяйте вилку на ложку. Замесите ложкой тесто.
-
Оно будет вязким и достаточно густым.
-
Выстелите противень пекарской бумагой. Наберите неполную столовую ложку теста, скатайте между ладонями шарики, выложите их на противень. Теперь отправьте противень в холодильник минут на 10-15, а за это время пока разогрейте духовку до 180 градусов в режиме верхнего и нижнего нагрева. Выпекайте минут 15-17, противень установите ровно посередине духовки. Старайтесь не пересушить печенье, оно должно быть мягким внутри, поэтому следите за своей техникой. В этом варианте лучше чуть недопечь, чем пересушить.
-
Вкуснейшее шоколадное печенье с трещинками готово! С чашкой молока - просто бесподобно!
