Бундевара (рулет из теста фило с тыквой)
О рецепте
«Сербская бундевара - та же вертута или штрудель с тыквой и готовится практически точно так же. Рулет получается очень вкусным и сочным, а если вы любитель тыквы, тогда такая выпечка вас точно впечатлит своим вкусом и ароматом. Я предлагаю базовый рецепт бундевары, но при желании вы всегда можете добавить в начинку изюм или цукаты и побольше специй, типа муската и т.п.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для сербского рулета Бундевара из теста фило с тыквой. Тесто заранее разморозьте прямо в упаковке, помойте тыкву под проточной водой.
-
Тыкву разрежьте вдоль пополам, выскоблите семечки, срежьте кожуру, натрите мякоть на крупной терке. Добавьте к тертой стружке сахар и корицу, тщательно перемешайте. Отставьте миску в сторону, выделившуюся жидкость слейте.
-
Переложите сливочное масло в небольшую пиалочку, растопите его в микроволновке. Влейте растительное масло в пиалу, взбейте вилкой до однородного состояния.
-
Выстелите противень пекарской бумагой, положите на нее лист теста фило, смажьте растопленным маслом. Сверху положите следующий лист, его также смажьте маслом, накройте третьим листом теста, его тоже смажьте. В итоге каждый рулет у вас должен быть из трех листов теста фило.
-
По всей поверхности теста распределите равномерно начинку из тертой тыквы. Сверните заготовку рулетом. То же самое проделайте с остальными продуктами.
-
Все рулеты выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смажьте верх каждого рулета оставшимся маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, противень установите ровно посередине.
-
Готовые рулеты остудите, затем нарежьте на порционные куски.
-
Рулет Бундевара из теста фило с тыквой готов! Нарезанные порционные куски рулета посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
