Татарские блины на манке (дрожжевые)
О рецепте
«Несмотря на все самые простые ингредиенты в составе, татарские блины с манкой на дрожжах получаются просто волшебными. Они толстенькие, но очень мягкие, воздушные, с большим количеством дырочек. Подавать их можно с чем-то сладким - вареньем, фруктовыми сиропами или с медом, а если уменьшить количество сахара в составе теста, то в них можно завернуть и несладкие начинки. Готовятся блинчики просто, но долго, придется запастись терпением, пока тесто подойдет.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для татарских дрожжевых блинов на манке.
-
Вода и молоко должны быть хорошо подогретыми, влейте их в глубокую миску, всыпьте сахар и чайную ложку сухих дрожжей, перемешайте.
-
Всыпьте необходимое количество манки, размешайте.
-
И добавьте просеянную муку, еще раз хорошенько перемешайте, тесто получится густым и глянцевым. Накройте миску пищевой пленкой, отправьте в теплое место минимум на час.
-
Спустя время у меня тесто отлично подошло, увеличилось в размерах раза в три.
-
Теперь взбейте крупное куриное яйцо, перелейте его в тесто, добавьте растительное масло, хорошенько перемешайте.
-
Тесто будет очень густым, подливайте понемногу воду, пока оно не получится консистенции как на обычные блины.
-
Дальше слегка смажьте сковородку растительным маслом, выливайте по неполному половнику теста и выпекайте блинчики секунд по 30-40 с каждой стороны на умеренном огне. Сковородку берите небольшого диаметра - так и с тестом легче работать, и готовые блинчики более симпатичными будут.
-
Дрожжевые татарские блины на манке готовы! Подавайте как горячими, так и остывшими - вкусно одинаково.
