Хычины с тыквой на сковороде
О рецепте
«Хычины - это традиционные пресные лепешки с начинкой на Северном Кавказе. Для начинки можно взять творог, сыр, картофельное пюре, мясо, зелень. Хычины с тыквой - очень ароматное, вкусное, к тому же бюджетное блюдо.»
Приготовление
- из 20
Продукты для приготовления хычинов с тыквой на сковороде - перед вами.
- из 20
Первым делом нужно подготовить тыкву - запечь. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте и положите в форму для запекания. Запекайте при 180°С в духовке около 30 минут.
- из 20
В миску просейте муку, посолите.
- из 20
Размешайте соду в кислом молоке и влейте его в миску с мукой. Сначала перемешайте муку с молоком ложкой.
- Реклама
- из 20
Затем замесите тесто руками. Округлите и оставьте на 15-20 минут "отдыхать" под миской.
- из 20
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и отправьте на разогретую с растительным маслом сковороду.
- из 20
Обжарьте лук в течение 6-8 минут.
- из 20
Запеченную тыкву охладите и пюрируйте при помощи погружного блендера.
- Реклама
- из 20
К тыквенному пюре добавьте обжаренный лук, перец черный молотый и соль. Перемешайте. Начинка готова.
- из 20
Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые кусочки.
- из 20
Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку. В центр положите примерно 1 ст.л. тыквенной начинки.
- из 20
Соедините края лепешки вверху, над начинкой.
- Реклама
- из 20
Переверните заготовку и слегка раскатайте скалкой.
- из 20
Обжаривайте хычины с тыквой на сковороде без масла на огне ниже среднего и под крышкой.
- из 20
Каждую сторону нужно обжаривать по 2-4 минуты.
- из 20
Обжаренные хычины смажьте сливочным маслом с обеих сторон.
- Реклама
- из 20
Обжаренные и смазанные маслом хычины держите под крышкой, пока обжариваются остальные.
- из 20
Очень вкусные, ароматные хычины с тыквой готовы.
- из 20
Хычины вкусные как горячие, только со сковороды, так и остывшие.
- из 20
Приятного аппетита!
