Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
О рецепте
«Для тех, кто любит просто и быстро готовить, предлагаю рецепт изумительного супа-пюре из шампиньонов и картофеля.»
Приготовление
- из 11
Супы-пюре - одно из универсальных блюд. Благодаря своей нежной консистенции они легко усваиваются организмом, поэтому очень полезны и подходят для диетического, лечебного, детского питания. Чарующий грибной аромат супа не оставит никого равнодушным.
Подготовить продукты для супа-пюре с шампиньонами с картофелем.
- из 11
Картофель вымыть, очистить, нарезать на крупные кусочки, отварить до готовности, посолить.
- из 11
Воду слить, немного оставить - возможно, пригодится для нужной консистенции супа. Горячий картофель растолочь до однородной массы.
- из 11
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на разогретом растительном масле до прозрачности.
- Реклама
- из 11
Шампиньоны протереть влажной салфеткой, нарезать мелкими кусочками и добавить к луку, немного посолить и перемешать.
- из 11
Обжаривать, пока из грибов не испарится лишняя жидкость.
- из 11
В чаше блендера измельчить луково-грибную смесь до однородной массы.
- из 11
Добавить грибную смесь к картофелю, влить горячие сливки, посолить, поперчить по вкусу, ещё раз взбить всё блендером. Довести до кипения, но не кипятить, сразу выключить огонь.
- Реклама
- из 11
Консистенцию крем-супа из шампиньонов с картофелем, если он получился крутым, можно выровнять картофельным отваром.
- из 11
Готовый суп-пюре с шампиньонами и картофелем можно подавать со сметаной, приправив сушеной грибной смесью, зеленью.
- из 11
Суп очень вкусный, ароматный, нежно-сливочный!
