Голубцы с рыбой
О рецепте
«Как правило, голубцы готовят с мясом, грибами и овощами. Предлагаю приготовить их с рыбой. Нежные, сочные и вкусные голубцы готовятся не очень сложно. Как снять листья с кочана капусты, я расскажу в описании рецепта. Подойдет филе хека, минтая, судака, трески, горбуши. Если у вас филе не очень сочное, то кроме указанного количества майонеза, добавьте столовую ложку сметаны или куриное яйцо.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления голубцов с рыбой - перед вами (подробнее - в списке ингредиентов).
-
Приготовьте фарш для голубцов. Рыбное филе и репчатый лук пропустите через мясорубку.
-
Добавьте манную крупу и майонез. Майонез можно заменить сметаной.
-
Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте фарш.
-
У капусты вокруг кочана сделайте глубокие надрезы. Выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и проварите минут 10-12. После плиту не выключайте и с помощью двух вилок снимайте листы с капусты по мере их размягчения и выкладывайте на тарелку.
-
На каждом листе капусты обрежьте утолщение и выложите две столовые ложки рыбного фарша.
-
Заверните фарш в капусту конвертом.
-
Приготовьте соус для голубцов. В томатную пасту добавьте муку или крахмал. Добавьте несколько столовых ложек холодной воды и перемешайте. Эту смесь выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием или толстым дном. Налейте 300-350 мл воды и перемешайте. Добавьте соль и сахар по вкусу. Выложите лавровый лист.
-
Кастрюлю с соусом заполните голубцами.
-
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте голубцы с рыбой 40-45 минут на среднем огне.
-
Готово.
