Суп с цветной капустой и грибами
О рецепте
«Предлагаю рецепт замечательного овощного супа с цветной капустой и шампиньонами. Суп вкусный, легкий и при этом очень сытный. Приготовить его можно на любом мясном бульоне или на воде. Рис берите любой по вкусу, у меня пропаренный.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления супа с цветной капустой и грибами представлены на фото.
-
Я варила суп на курином бульоне. Курицу помыла, выложила в кастрюлю с водой. Довела до кипения, огонь убавила и сняла пену. Варила бульон на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли до мягкости курицы. После курицу из бульона выложила на тарелку.
-
Морковь и лук очистите и помойте. Лук нарежьте мелко, а морковь произвольно, но не крупно. Можно морковь натереть на терке. Выложите овощи в сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте до прозрачности лука.
-
Добавьте эти овощи в кастрюлю с бульоном и начинайте варить суп.
-
Рис помойте и добавьте в кипящий бульон с морковью и луком.
-
Через 15 минут шампиньоны очистите и помойте, нарежьте и добавьте в кастрюлю.
-
Цветную капусту помойте и нарежьте на соцветия, удаляя толстые части капусты. Добавьте в суп.
-
Суп посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности всех ингредиентов.
-
У отварной курицы удалите кожу и кости. Выложите мякоть в готовый суп.
-
Добавьте в суп нарезанную зелень.
-
Суп с цветной капустой и грибами и готов.
