Рулет из лаваша с тыквой в духовке
О рецепте
«Предлагаю приготовить лаваш с тыквой в духовке - простое и полезное блюдо. Выпечка получается сочной, нежной, ароматной и вкусной! Часто такие рулеты называют - вертутами. Вертуты - блюдо молдавской кухни, которое готовится из вытяжного теста, но в последнее время хозяюшки используют лаваш вместо теста, так как такой вариант значительно сокращает время. Для блюда лучше выбрать тыкву ярких и ароматных мускатных сортов. А также можно дополнить сухофруктами и орехами. Тыква в выпечку добавляется сырой, за время выпекания она полностью пропекается и становится мягкой и сочной. От души рекомендую попробовать этот осенний вариант выпечки к утреннему чаю или кофе или на ужин. Это и правда, очень вкусно и просто!!!»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления рулета из лаваша с тыквой в духовке. Я использовала в качестве добавок немного кураги и грецких орехов, которые можно заменить на ваши любимые, а также молотую корицу, которая превосходно сочетается с тыквой.
-
Тыкву очистите от кожицы и семян. Мякоть натрите на средней терке.
-
Сахар смешайте с корицей. Количество сахара регулируйте по своему вкусу и от сладости тыквы.
-
Курагу промойте. Если суховатая, то замочите ее в горячей воде на 5-10 минут. Затем просушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Грецкие орехи просушите на сухой сковороде в течение нескольких минут - так они станут более ароматными и с более выраженным ореховым вкусом, а затем порубите ножом на кусочки.
-
Лаваш расстелите на столе. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Смажьте маслом поверхность лаваша.
-
Поверх лаваша распределите натертую тыкву.
-
Сверху распределите курагу и орехи.
-
Присыпьте корицей с сахаром (небольшое количество отложите).
-
Сверните в рулет с меньшего края лаваша, подгибая края внутрь.
-
Для смазки соедините яичный желток и сметану.
-
Подготовленный рулет переложите в форму для запекания или на противень, желательно выстелив пергаментом. Смажьте верх и бока приготовленной яично-сметанной смесью.
-
Верх присыпьте отложенным сахаром с корицей. Выпекайте рулет из лаваша с тыквой в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
-
Достаньте готовый рулет и дайте ему остыть.
-
Нарежьте на кусочки и подавайте с ароматным чаем или кофе. Приятного аппетита!!!
