Спринг-роллы с курицей и овощами
О рецепте
«Спринг-роллы - блюдо азиатской кухни, которое пользуется спросом среди тех, кто на правильном питании или на постном, но в последнем варианте курицу нужно убрать или заменить на сыр тофу. Спринг-роллы получаются достаточно сочными и вкусными. Сочность им придает соус на основе сметаны, которым мы поливаем начинку. Такие роллы готовятся быстро и съедаются с удовольствием.»
Приготовление
-
Все необходимые продукты для спринг-роллов с курицей и овощами - перед вами. Вам понадобится купить рисовую бумагу, она продается в супермаркетах, в отделах азиатской кухни. Кстати, стоит она совсем недорого.
-
Начнем с приготовления курицы. Куриное филе нарежьте на тонкие небольшие пластины. Посолите их и поперчите.
-
Выложите на сковороду с растительным маслом и обжаривайте до готовности.
-
Достаньте курицу из сковороды и нарежьте на небольшие кусочки. Дайте остыть.
-
Приготовьте соус: смешайте сметану, горчицу, сок лимона, соевый соус и измельченный чеснок.
-
Подготовьте овощи: морковь очистите и нарежьте тонкой короткой соломкой, свежий огурец и сладкий очищенный от семян перец нарежьте тонкими брусочками.
-
Возьмите лист рисовой бумаги и окуните его на 10 секунд в холодную воду.
-
Достаньте и сразу переложите ровно на плоское блюдо. На один край бумаги выложите немного руколы, поверх - немного овощей.
-
Затем на овощи положите по несколько кусочков курицы и полейте небольшим количеством сметанного соуса.
-
Аккуратно заверните начинку в роллы. Аналогично приготовьте и остальные роллы.
-
Присыпьте, по желанию, семенами кунжута и при подаче нарежьте на несколько частей. Подавайте спринг-роллы с курицей и овощами с соевым соусом. Приятного аппетита!!!
