Закуска «Огонёк» с хреном на зиму
О рецепте
«Очень острая и пикантная закуска получается по этому рецепту. В работе для измельчения ингредиентов я использую блендер, можно также использовать и мясорубку. Суть приготовления: измельчаем все ингредиенты в блендере (или в мясорубке), добавляем специи и уксус, немного провариваем и консервируем. Заготовку можно достаточно долго хранить в затемненном, прохладном месте.»
Приготовление
- из 9
Подготовим все ингредиенты для заготовки закуски «Огонёк» с хреном на зиму. Все банки и крышки для консервации простерилизуем удобным способом.
- из 9
Помидоры все выложим в миску и зальем кипятком на 30 секунд, затем снимем с них кожицу.
- из 9
Чеснок, перец чили, корни хрена, сладкий перец почистим.
- из 9
В чашу блендера выложим порезанные произвольно помидоры, чеснок, хрен, перец чили, сладкий перец.
- Реклама
- из 9
Запустим устройство на 20-30 секунд.
- из 9
Содержимое чаши блендера переложим в кастрюлю, добавим соль, сахар, хмели-сунели, зальем уксус. На небольшом огне проварим 15-20 минут, постоянно помешивая.
- из 9
Горячей овощной массой заполним простерилизованные банки.
- из 9
Закатаем банки крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом, оставим на ночь медленно остывать.
Закуска «Огонёк» с хреном на зиму готова.
- Реклама
- из 9
На утро готовую закуску отправим на длительное хранение в затемненную кладовую. Приятных и удачных консерваций!
