Сочники с творогом на кефире (простой рецепт)
О рецепте
«Если вы любитель домашней творожной выпечки, обязательно приготовьте сочни с творогом на кефире - они получаются очень вкусными: мягкая творожная начинка и рассыпчатое сладкое тесто.»
Приготовление
- из 16
Продукты для приготовления сочников с творогом на кефире соберите по списку. Сливочный маргарин достаньте заранее из холодильника. Все остальные продукты: творог, кефир, яйца, сметана - должны быть одинаковой комнатной температуры.
- из 16
Разделите одно яйцо на белок и желток. В кефир добавьте желток и перемешайте.
- из 16
В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем и добавьте мягкий маргарин. Я не достала маргарин заранее из холодильника, поэтому натираю его на терке в муку. Руками разотрите муку с маргарином.
- из 16
Затем влейте кефир с желтком, ложку сметаны и сахар (большую часть). Перемешайте сначала ложкой.
- Реклама
- из 16
Затем замесите тесто руками. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 10-15 минут.
- из 16
В миску положите творог, добавьте оставшийся сахар (распределять надо так, чтобы начинка не стала жидкой), яичный белок и пару капель ванильного экстракта.
- из 16
Тщательно перемешайте все ингредиенты. По желанию можно пробить творожную массу блендером.
- из 16
Тесто раскатайте в пласт толщиной 6-7 мм. Формочкой вырежьте кружочки.
- Реклама
- из 16
На каждый кружок теста положите примерно по чайной ложке творожной массы.
- из 16
Сложите кружок пополам, слегка прижмите.
- из 16
Противень застелите пекарской бумагой, положите подготовленные сочни, смажьте каждый взболтанным желтком.
- из 16
Можно сделать при помощи ножа небольшие надрезы.
- Реклама
- из 16
Выпекайте сочники в заранее разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. В любом случае ориентируйтесь по своей духовке. Сочни должны хорошо подрумяниться.
- из 16
Испеченные сочники снимите с противня и присыпьте сахарной пудрой.
- из 16
Подавайте творожные сочники на кефире к чаю, кофе. Приятного аппетита и всем вкусной, удачной выпечки!
- из 16
