Яблочный пирог «Пломбир»
О рецепте
«Восхитительный, нежный, ароматный и очень вкусный десерт. Яблочный пирог «Пломбир» состоит из хрустящего песочного теста, лёгкой кремовой начинки и большого количества сочных яблок. От такого удовольствия сложно оторваться. Непременно попробуйте и вы!»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для яблочного пирога «Пломбир». Сметану выбирайте жирностью 20-25%. Сливочное масло берите качественное, без добавок, с большим содержанием жира. Яблоки можно взять любого сорта, я использую яблоки Джин.
-
Сначала приготовьте тесто для пирога. В глубокой миске смешайте растопленное сливочное масло со сметаной с помощью венчика.
-
Понемногу добавляйте пшеничную муку с разрыхлителем и размешивайте венчиком.
-
Замесите руками мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
-
Заверните шар теста в пищевую плёнку или пакетик. Уберите в морозилку на 15-20 минут.
-
А пока сделайте заливку для пирога. Смешайте сметану с яйцами и сахарным песком с помощью венчика.
-
Добавьте муку и ванильный сахар. Перемешайте до однородности и отставьте.
-
Охлажденное тесто раскатайте в круг до толщины 5 мм на раскаточном коврике или пищевой плёнке.
-
Перенесите тесто в форму для выпекания с помощью коврика или плёнки, разровняйте и поставьте форму с тестом в холодильник на 5-7 минут.
-
Тем временем помойте яблоки. Кожуру снимать не обязательно. Вырежьте сердцевину с семечками и порежьте яблоки тонкими дольками.
-
Уложите дольки яблок в форму с тестом. Обрежьте острым ножом края теста по форме.
-
Залейте яблоки сметанной заливкой. Полностью яблоки не будут покрыты, это нормально. В процессе выпечки они осядут.
-
Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 50 минут.
-
Остывший пирог выньте из формы, переложите на блюдо и уберите в холодильник на 6-8 часов.
-
Нарезайте яблочный пирог «Пломбир» острым ножом.
-
Угощайте близких и сами наслаждайтесь восхитительным десертом.
