Карп кусочками в духовке в сметане
О рецепте
«У карпов очень вкусное, нежное, чуть сладковатое мясо, но много мелких костей. Зато чем больше тушка рыбы, тем их меньше, в основном остаются только крупные кости, которые можно удалить сразу при обработке рыбы или при поедании. Сегодня предлагаю простой рецепт запекания карпа кусочками в сметане. Для более пикантного вкуса я добавила немного горчицы. Я использовала половину тушки карпа, удалив крупные кости. Если у вас есть возможность приобрести филе, то возьмите филе.»
Приготовление
-
Подготовьте все продукты для запекания карпа кусочками в духовке в сметане. Горчицу можете не добавлять, если не любите, а также по желанию используйте специи для рыбы. Сметану используйте жирностью от 20%.
-
Рыбу разделайте на 2 половинки, удалите хвост, голову и плавники (их можно отложить для приготовления ухи или рыбного бульона). Рыбу очистите максимально от костей, от чешуи и тщательно удалите внутренности. Протрите рыбу бумажными полотенцами насухо. Нарежьте на средние кусочки, сложите в посуду, посолите и поперчите. На этом этапе можете добавить ваши любимые специи. Затем переложите в форму для запекания, смазав ее растительным маслом.
-
Сметану смешайте с горчицей, солью и черным молотым перцем.
-
Кусочки рыбы смажьте сметанным соусом. Поставьте запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Время приготовления зависит от размера кусочков рыбы.
-
Достаньте готовую рыбу, она должна слегка подрумяниться. Если ее передержать в духовке, то получится суховатой. На стол запеченные в духовке кусочки карпа в сметане подавайте с чем любите. Подойдет любой гарнир. Мне нравится с салатом и свежими овощами. Такой вкусный, легкий и полезный получился у нас ужин. Готовьте на здоровье. Приятного аппетита!!!
