Булгур с курицей и овощами в казане
О рецепте
«Булгур — отличная альтернатива привычным для нас крупам, таким как гречка или бурый рис. Он прекрасно сочетается с мясом, овощами, морепродуктами или рыбой. У нас в семье очень любят эту крупу. Сама по себе эта крупа пресновата и суховата, поэтому желательно в приготовлении использовать специи и достаточно масла, чтобы она в итоге получилась вкусной и рассыпчатой. Предлагаю приготовить простое блюдо из булгура, курицы и небольшого количества овощей в казанке на плите.»
Приготовление
-
Все необходимые продукты для приготовления булгура с курицей и овощами в казане - перед вами. Я использовала куриные бедра, которые можно заменить на другие части курицы (желательно без кости), и также можете добавить грибы, сладкий перец, томаты, кабачок и другие (на выбор).
-
Куриные бедра промойте и обсушите. Я предпочитаю снять с них кожу и вырезать кость, чтобы получить чистое филе, но можно бедро порубить на 2-3 части - тоже получится вкусно. Куриное филе бедра нарежьте на небольшие кусочки.
-
Лук и морковь (достаточно крупные) очистите и нарежьте кубиком, или же морковь натрите на терке.
-
В казанок или кастрюлю с толстым дном налейте масло, подогрейте его. Выложите курицу и обжарьте до момента, пока мясо не побелеет. Доводить до румяной корочки не стоит, так как в процессе приготовления оно может пересушиться, а нам нужно сочное мясо.
-
К курице добавьте нарезанные лук и морковь и обжаривайте несколько минут, чтобы овощи стали мягкими. На этом этапе можно добавить специи для курицы.
-
Булгур промойте, откиньте на сито, чтобы стекла лишняя влага, и добавьте в казанок.
-
Налейте воду, чтобы она покрывала крупу примерно на 2 см, не более. Доведите до кипения и варите булгур с курицей и овощами в казане при слабом нагреве 15-20 минут, до готовности булгура. Аккуратно перемешайте, если необходимо - приправьте по вкусу и снимите с плиты.
-
Подавайте крупу с мясом и овощами в теплом виде. К этому блюду можно подать легкий салат из свежих овощей или маринованные овощи. Приятного аппетита!!!
