Кекс на кефире с абрикосами
О рецепте
«Кекс - самая простая домашняя выпечка, которая получается у всех, даже не очень опытных кулинаров. Предлагаю приготовить его на кефире с абрикосами. Если нет свежих, то подойдут консервированные. Такой в меру влажный, мягкий кекс - хорошее дополнение к чаю, кофе, молоку.»
Приготовление
-
Для приготовления кекса на кефире с абрикосами возьмите кефир любой жирности. У меня был жирностью 3,2%, достаточно густой. Если кефир нежирный, то кладите масла 150-170 граммов. Все продукты, необходимые для выпекания кекса на кефире с абрикосами, показаны на фото и указаны в списке ингредиентов.
-
В миску насыпьте сахар и разбейте яйца.
-
Взбейте миксером или венчиком до легкой пены.
-
Добавьте кефир, соду, ванильный сахар и перемешайте.
-
Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в тесто.
-
Постепенно насыпьте просеянную муку.
-
Перемешайте все ингредиенты. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
-
Половину теста выложите в форму для кексов. Поверх теста разложите дольки абрикосов.
-
После выложите вторую часть теста и снова сверху абрикосы.
-
Духовку разогрейте до 165-170 градусов и выпекайте кекс на кефире с абрикосами 50-60 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. Готовый кекс охладите и достаньте из формы.
-
После этого кекс с абрикосами нарежьте и подавайте к столу.
