Помидор юмурта
О рецепте
«Предлагаю азербайджанский вариант яичницы - "помидор юмурта". Натертые на терке томаты пассеруйте с топленым маслом и выпаривайте излишнюю жидкость, затем добавьте взбитые яйца с солью и перцем. Яичницу жарьте до готовности белков. Блюдо очень сочное, нежное и вкусное. Идеально подходит для приема пищи в любое время суток.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления азербайджанского блюда "Помидор юмурта" - перед вами.
-
Разрежьте помидоры вдоль пополам и натрите на крупной терке, чтобы получилась одна мякоть без кожуры.
-
Вбейте куриные яйца в глубокую тарелку, добавьте соль и черный перец по вкусу, перемешайте смесь вилочкой.
-
Помидорное пюре томите на сковороде с топленым маслом, выпаривайте жидкость 2-3 минуты на среднем огне. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
-
Влейте яйца в сковороду, размешайте ингредиенты.
-
Постоянно помешивайте яичницу, чтобы белки схватились. Сдвигайте лопаткой от края к центру.
-
К столу "Помидор юмурта" подавайте в горячем виде, присыпав нарезанным зеленым луком.
-
Легкая и воздушная яичница с помидорами в таком варианте вам точно понравится. Вкус очень насыщенный, томатный и яркий. Приятного аппетита!
