Салат Мимоза со скумбрией горячего копчения
О рецепте
«Мимозу любят во всех семьях и готовят этот салат давно уже не из простых рыбных консервов, в последнее время рыбная прослойка становится все интереснее и вкуснее. Скумбрия горячего копчения - просто отличное дополнение к любимой всеми Мимозе, с нею салат будет не просто очень вкусным, но и ароматным.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для салата Мимоза со скумбрией горячего копчения. Картофель и морковь отварите около 20 минут, яйца обычно готовы за 10. Дайте овощам остыть, яйца охладите в ледяной воде.
-
Овощи и яйца почистите, меленько нарежьте лук и чуть сбрызните его уксусом.
-
На плоскую тарелку установите сервировочное кольцо, первым слоем выложите натертый на крупной терке картофель, полейте его тоненько майонезом.
-
Скумбрию очистите от кожи и костей, разделите пальцами на мелкие ломтики, выложите следующим слоем.
-
На слой скумбрии положите слегка замаринованный лук, его тоже желательно слегка смазать майонезом, поскольку скумбрия горячего копчения - весьма сухая рыбка.
-
Отделите белки от желтков, натрите их на терке, выложите следующим слоем, его тоже слегка полейте майонезом.
-
Дальше идут вареная морковь и майонез.
-
При необходимости чуть приподнимите сервировочное кольцо, посыпьте верх салата мелко натертым желтком.
-
Снимите кольцо полностью, украсьте салат по своему вкусу и после пропитки подавайте к столу.
