Творожный кекс с вишней

Приготовление

1. 1

   Если у вас стоит вопрос, чего бы такого приготовить к чаю, посоветую обратить внимание на творожный кекс с вишней. Кекс очень вкусный, ароматный, в меру влажный и сладкий, с чудесной творожной структурой и сочностью вишни. Приготовить все продукты для кекса. Все они должны быть комнатной температуры. Замороженную вишню предварительно оттаять, сок слить. Сливочное масло должно быть размягченным.

   
2. 2

   Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы.

   
3. 3

   По одному вбить в масляную массу яйца, после каждого взбивая миксером.

   
4. 4

   Творог желательно протереть через сито и добавить к массе.

   
5. 5

   Продолжить взбивать миксером. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и 30 г крахмала (20 г крахмала оставить для посыпки вишни).

   
6. 6

   Перемешать получившееся тесто.

   
7. 7

   Размороженную вишню присыпать крахмалом.

   
8. 8

   И ввести в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз.

   
9. 9

   Форму для кекса смазать маслом, обсыпать мукой или манкой, лишнее стряхнуть, выложить на 2/3 высоты тесто и поставить выпекать в разогретую духовку при 190 градусах на 50-60 минут. Готовность творожного кекса с вишней традиционно проверяем лучиной. Духовку выключить, дверку приоткрыть, кекс сразу не доставать, а дать остыть в таком положении.

   
10. 10

    Остывший кекс нарезать на порции и подать к столу.

    
11. 11

    Приятного аппетита!

    
12. 12

    Ну очень вкусно!