Гречка с тыквой и грибами
О рецепте
«Этот гарнир можно дополнить куском запеченного мяса или рыбы, но нам он нравится как самостоятельное блюдо. В этом блюде смешались сладковатый, солоноватый и пряный вкус, что в итоге и сделало скучную гречневую кашу более яркой и интересной.»
Приготовление
-
Все необходимые продукты для приготовления гречки с тыквой и грибами - перед вами. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и пряным, особое внимание обратите на выбор тыквы, она должна быть сладковатой и нежной. Я предпочитаю мускатную, она и по вкусу более сочная, и готовится быстро.
-
Гречку промойте, выложите в ковш, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите при слабом нагреве до готовности.
-
Пока варится гречка, займемся второй частью нашего гарнира. Лук и чеснок очистите. Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите.
-
Грибы протрите салфеткой, нарежьте средними кусочками.
-
В сотейнике на растительном масле обжарьте до мягкости лук и чеснок, добавьте грибы и жарьте около 5 минут при нагреве выше среднего - это позволит грибам выделить меньше жидкости. Не забывайте периодически помешивать.
-
Тем временем тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть тыквы нарежьте кубиком (размер - не меньше 1х1 см).
-
Добавьте кубики тыквы к грибам, по желанию добавьте листики тимьяна (если нет свежего, замените на сушеный), он отлично сочетается с тыквой и грибами. Жарьте при небольшом нагреве около 15 минут, до готовности тыквы.
-
Примерно к этому моменту гречка готова.
-
Добавьте готовую гречку к овощам, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте.
-
Подавайте гречку с тыквой и грибами теплыми! Приятного аппетита!!!
