Уха из форели со сливками и сыром
О рецепте
«Как правило, уху готовят классическую - на рыбном бульоне, либо же финский вариант - на сливках, но сегодня я предлагаю приготовить уху из форели с плавленым сыром и сливками. Она получается невероятно вкусной, нежной и сливочной. Непременно приготовьте!»
Приготовление
- из 9
Все необходимые продукты для ухи из форели со сливками и сыром - перед вами.
Советую готовить суп из рыбного набора, так он получается более наваристым, или из хвоста и хребта. Я использовала нижнюю часть рыбы и хребет, который остался после филетирования (на нем тоже осталось прилично мякоти).
Сливки для ухи можно взять любой жирности, а плавленый сыр лучше взять без добавок, в идеале - сливочный.
- из 9
Рыбу очистите от чешуи, промойте, выложите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите 20 минут при слабом нагреве.
- из 9
Пока варится рыба, нарежьте мелким кубиком лук и морковь.
- из 9
Картофель очистите и нарежьте небольшим кубиком.
- Реклама
- из 9
Готовую рыбу достаньте из бульона и отложите немного остыть. В кипящий бульон отправьте нарезанные лук и морковь и варите при небольшом нагреве 10 минут. По истечении времени добавьте картофель и варите еще 10 минут.
- из 9
Немного остывшую рыбу отделите от кожи и костей. Помидор ошпарьте кипятком на 1 минуту, затем снимите с него кожицу, а мякоть нарежьте небольшим кубиком. Добавьте рыбу и помидор в бульон к овощам.
- из 9
После добавления рыбы влейте сливки и добавьте сыр, посолите по вкусу. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Варите вместе, слегка помешивая, чтобы сыр полностью растворился, около 7-10 минут. Достаньте лавровый лист и выбросьте его.
- из 9
Свежую зелень мелко порубите, добавьте в готовый суп и выключите нагрев. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться ухе около 10-15 минут.
- Реклама
- из 9
Уха из форели со сливками и сыром готова. Подавайте горячей.
Приятного аппетита!!!
