Булочки с грушей из дрожжевого теста
О рецепте
«Сдобная, дрожжевая выпечка всегда в почете. Предлагаю рецепт пышных, нежных булочек со сладкой грушевой начинкой.»
Приготовление
-
Для приготовления булочек с грушей из дрожжевого теста возьмите ингредиенты, показанные на фото.
-
Приготовьте тесто. В миску налейте теплое молоко, добавьте дрожжи, ванильный сахар и сахар.
-
Выложите яйцо. Растопите сливочное масло, немного охладите и добавьте в миску с молоком, сахаром и дрожжами.
-
Постепенно насыпьте просеянную муку и соль.
-
Замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам.
-
Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме в несколько раз.
-
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Груши помойте, очистите, удалите семена и нарежьте. Если груши очень сочные, то выложите их на сковороду и тушите 7-8 минут. За это время сок из груш испарится. Они станут менее влажными.
-
Тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на 12 кусочков, из которых сформируйте шарики.
-
После можно приступить к изготовлению булочек. Возьмите шарик теста и один край растяните, как показано на фото.
-
Затем скалкой раскатайте тесто так, чтобы получилась вот такая капля.
-
На широкий край теста выложите начинку из груш. Много класть не нужно.
-
Краем теста накройте начинку и хорошо залепите.
-
Затем сверните тесто с начинкой рулетом. Получилась булочка, похожая на круассан.
-
Приготовленные таким образом булочки выложите на противень с пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Накройте их полотенцем или пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут.
-
Смажьте булочки яйцом и поставьте противень в духовку, разогретую до 175-180 градусов. Время выпечки зависит от вашей духовки. Мне потребовалось 45 минут.
-
Булочки с грушей из дрожжевого теста готовы.
