Творожные кексы с изюмом

Приготовление

1. 1

   из 14

   Завершить шаг

   Необыкновенно вкусные и нежные творожные кексы с изюмом в духовке – праздничная выпечка к детскому столу. Мои дочки их просто обожают. Принимают активное участие в готовке, а особенно - на стадии добавления изюма. Аромат ванили, которую нужно непременно добавить в тесто, невозможно не почувствовать. Из домашнего творога ароматные кексики с изюмом готовятся очень быстро. Если у вас имеются металлические формочки для кексов – это просто замечательно. В этих узорных домиках нашим кексам будет очень удобно в духовке.

   Продукты используются по списку.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 14

   Завершить шаг

   Мягкое сливочное масло рубится крупными кусочками в стеклянную миску. Допускается использование маргарина для выпечки.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 14

   Завершить шаг

   Вводится сахар.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 14

   Завершить шаг

   Масло с сахаром перемешивается лопаткой, но не взбивается. В смесь вводится кристаллический ванилин.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 14

   Завершить шаг

   Разбиваются куриные яйца.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 14

   Завершить шаг

   За яйцами в миску с тестом добавляется творог. Всё тщательно перемешивается венчиком, но не взбивается. Взбивать нужно бисквиты, но не кексы.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 14

   Завершить шаг

   В полужидкую массу вводится мука с разрыхлителем.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 14

   Завершить шаг

   Замешивается творожное тесто для кексов.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 14

    Завершить шаг

    Завершающий ингредиент - промытый кипятком изюм.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 14

    Завершить шаг

    Еще немного поработаем венчиком, и тесто для кексов в духовке готово!

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 14

    Завершить шаг

    Формочки смазываются сливочным маслом и заполняются тестом на 2/3 или на половину, в зависимости от желаемого размера готовых кексиков.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 14

    Завершить шаг

    Заготовки отправляются в средний отсек разогретой духовки на решетку. Температура нагрева в процессе выпекания - не менее 220°C. Готовность определяется деревянной шпажкой или спичкой. Шляпка протыкается спичинкой, а если спичка сухая - кекс готов.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 14

    Завершить шаг

    Приготовленные в духовке творожные кексы с изюмом остужаются в формочках, переворачиваются вниз шляпкой и благодаря лёгким постукивающим движениям по краям формы выпрыгивают наружу.

    

    Завершить шаг
17. 14

    из 14

    Завершить шаг

    Необыкновенно нежные кексы с творогом и изюмом подаются на десерт с молоком или чаем.

    Для изящества посыпаются сахарной пудрой.

    

    Завершить шаг