Кулеш с рыбой
О рецепте
«Замечательный суп - ароматный, сытный и вкусный. Часто его готовят на костре. Но не менее вкусным он получится в домашних условиях, на самой обычной плите. Подойдет любая рыба, у меня был пеленгас. Готовится кулеш очень просто и быстро.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления кулеша с рыбой - перед вами (подробнее - в списке ингредиентов).
-
Рыбу очистите, выпотрошите, удалите плавники, жабры. Хорошо помойте внутри и снаружи. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте петрушку, укроп. Поставьте на плиту.
-
Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену. Огонь убавьте до минимума и варите рыбу с приоткрытой крышкой кастрюли 30 минут.
-
Пока бульон варится, морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
-
Жарьте овощи до прозрачности лука.
-
Отварную рыбу достаньте из кастрюли и выложите на тарелку, а бульон процедите.
-
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с бульоном, добавьте лук с морковью. Варите кулеш 10 минут. После пшено тщательно помойте и добавьте в кипящий суп.
-
Кулеш посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите до готовности всех ингредиентов.
-
В конце добавьте нарезанный укроп или петрушку и отварную рыбу.
-
Кулеш из рыбы готов.
