Name: Маринованная капуста с луком быстрого приготовления
Total time: 395 min
Ingredients: Капуста белокочанная— 0,5 кг; Лук— 1 шт.; Морковь— 1 шт.; Клюква свежая— 50 г; Чеснок— 5 зубчиков; Соль— 1 ст.л.; Сахар— 3 ст.л.; Масло растительное— 3 ст.л.; Уксус 70%— 1 ст.л.; Вода— 500 мл; Перец черный горошек— 5 шт.

О рецепте

«Маринованная капуста с луком действительно быстрого приготовления, так как пробовать ее можно уже через 5-6 часов. Капуста получается хрустящей, остро-сладкой, клюква добавляет небольшую кислинку и придаёт красивый внешний вид. При подаче к капусте можно ничего больше не добавлять, только посыпать рубленой свежей зеленью.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Маринованная капуста с луком быстрого приготовления включает в себя следующие ингредиенты.
Капусту нарежьте тонкой соломкой.
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте перьями, чеснок - слайсами.
В кастрюлю положите капусту, лук, чеснок, морковь.
Перемешайте овощи.
Добавьте промытую клюкву.
Для маринада насыпьте сахар и соль в сотейник, добавьте несколько горошин черного перца. Влейте воду и поставьте сотейник на огонь.
Доведите маринад до кипения, проварите пару минут, чтобы сахар и соль растворились. Снимите с огня, влейте уксус и растительное масло без запаха.
Залейте горячим маринадом капусту. Ложкой капусту немного уплотните, чтобы она была полностью покрыта маринадом. Оставьте кастрюлю при комнатной температуре на сутки. Спустя сутки маринованную капусту с луком быстрого приготовления уберите в холодильник. Для удобства капусту можно переложить в банку.
Приятного аппетита!