Насыпной пирог с капустой
О рецепте
«Этот капустный пирог очень просто готовится, имеет достойные вкусовые качества и аппетитно выглядит. Перетираем муку со сливочным маслом в мелкую крошку, половину выкладываем на дно формы. На эту мучную крошку выкладываем капусту, протушенную с луком в томатном соусе, сверху выкладываем оставшуюся часть мучной крошки и выпекаем всё в духовке. Обязательно охладите готовый пирог, чтобы порционные кусочки при нарезке получились максимально аккуратными.»
Приготовление
-
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления насыпного пирога с капустой в духовке. Лук почистим, ополоснем. Масло должно быть хорошо охлажденным, поэтому достаем его из холодильника перед началом работы.
-
Лук мелко шинкуем и выкладываем в сковороду с растительным маслом, будем обжаривать до мягкости, постоянно помешивая лопаткой.
-
Соломкой нашинкуем капусту и выложим в сковороду к луку, добавим томатный соус, перемешаем.
-
Будем всё вместе тушить под закрытой крышкой на небольшом огне до мягкости капусты, в конце процесса добавим соль по вкусу. Капустная начинка готова.
-
Охлажденное масло натрем на крупной терке в просторную миску.
-
К масляной стружке просеем муку с разрыхлителем, добавим соль.
-
Руками максимально быстро перетрем все ингредиенты, не позволяя маслу растаять под теплом рук - в итоге получаем мелкую крошку (тесто).
-
Дно формы застелем качественным пергаментом для выпекания. Выложим на дно подготовленной формы половину мучной крошки.
-
Сверху распределим капустную начинку слоем.
-
Поверх капустного слоя выложим оставшуюся часть мучной крошки. Отправим насыпной пирог с капустой выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
-
Готовый пирог охладим и извлечем из формы.
-
Нарежем на аппетитные кусочки, подадим к столу. Приятного аппетита!
