Безглютеновый морковный торт из кукурузной муки
О рецепте
«Следом за рецептом морковного тортика из рисовой муки добавляю вариант из кукурузной! Рисовый был нежным, с ванильным ароматом, со сливочным крем чизом, а кукурузный – яркий, с апельсиновым вкусом и масляным крем чизом...»
Приготовление
- из 13
Для безглютенового варианта морковного торта из кукурузной муки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Безглютеновый разрыхлитель можете приготовить самостоятельно по этому рецепту.
- из 13
Для морковного теста сначала взбейте растительное масло с сахаром.
- из 13
И затем с яйцами, до пышности и ощущения загустения.
- из 13
Добавьте кукурузную муку с разрыхлителем, перемешайте и взбейте.
- Реклама
- из 13
Мелко натрите цедру апельсина и морковь и вмешайте их в тесто.
- из 13
Перевалите тесто в форму. Очень удобно – в разъёмную, у которой дно проложите пекарской бумагой, а борта слегка смажьте маслом и присыпьте кукурузной мукой. Потом в этой форме и собирайте торт.
- из 13
Запекайте в духовке при 170-180 градусах около 45 минут, в зависимости от свойств вашей духовки и от размеров формы и высоты теста.
Подготовьте апельсиновую начинку типа варенья или джема. Для этого нарежьте апельсиновую мякоть кубиком, добавьте сахар и немного цедры с этого апельсина и сварите в микроволновке в высоком контейнере на мощности 600Вт, 5-7 минут. В горячую кипящую массу вмешайте кукурузный крахмал (для загущения).
Или используйте покупное апельсиновое варенье/апельсиновый джем.
- из 13
Для крема сначала разотрите размягченное сливочное масло с сахарной пудрой.
- Реклама
- из 13
Затем добавьте рикотту (или другой творожный сыр).
- из 13
Перемешайте до однородности, и крем готов.
- из 13
У готовой горячей морковной заготовки срежьте верхушку. Иногда её подсушиваю, измельчаю в крошку и обсыпаю торт... А в этот раз просто съели!
- из 13
Разрежьте заготовку на три одинаковых коржа ножом или ниткой.
Соберите торт.
Первый корж полейте пропиткой в количестве 100 мл и смажьте половиной крема.
Со вторым коржом поступите аналогично.
- Реклама
- из 13
Третий корж пропитайте 50 мл пропитки и уложите апельсиновую начинку. Дайте торту постоять в холодильнике не менее часа, пусть пропитается, схватится и т.д.
