Хлеб «Три семечки» на дрожжах в духовке
О рецепте
«Тесто для хлеба "Три семечки" готовится с мочкой льна и опарой. Замес теста сделала руками и дала тесту хорошо подняться. Сформировать хлеб можно в виде круглого или овального хлеба, можно выпекать в формах для хлеба. Я оформила хлеб двух видов и украсила рисунком из муки. Хлеб получается очень вкусным, с тонкой корочкой и нежным мякишем. Долго сохраняет свою свежесть и мягкость. Всем советую рецепт этого хлебушка.»
Приготовление
-
Пропорции продуктов для приготовления хлеба «Три семечки» на дрожжах в духовке - в списке ингредиентов. В теплой воде развести дрожжи и всыпать муку. Перемешать. Накрыть миску с опарой пищевой пленкой. Семена льна залить водой и перемешать. Оставить мочку льна и опару на 10 часов при комнатной температуре.
-
Опара увеличится и запузырится. Семена льна разбухнут. Откинуть мочку льна на сито и дать стечь лишней влаге.
-
В глубокой миске соединить опару и мёд.
-
Влить теплую воду и перемешать венчиком.
-
Добавить мочку льна и немного муки. Перемешать.
-
Масса получится вязкой. Добавить семена подсолнечника и семена кунжута. Перемешать.
-
Всыпать оставшуюся просеянную муку.
-
Перемешать тесто сначала ложкой, а затем хорошо вымесить руками. Мягкое и нежное тесто оставить в миске, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
-
Миску с тестом оставить на 1,5 часа в тепле.
-
Тесто поднимется. Обмять его. Разделить тесто на две части. Сформировать два хлеба любой формы. Выложить хлеб на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпекания. Накрыть хлеб пленкой и оставить на 35 минут в тепле.
-
Хлебушек округлится.
-
Я украсила хлеб мукой. Накрыв хлеб ажурной салфеткой, присыпать мукой.
-
Аккуратно снять салфетку. Выпекать дрожжевой хлеб «Три семечки» в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, примерно 30 минут.
-
Готовый хлебушек слегка остудить и переложить на решетку.
-
Готовый хлеб нарезать на кусочки и подать к столу. Посмотрите, какой нежный мякиш получился.
