Насыпной пирог с лимоном
О рецепте
«Очень вкусный насыпной лимонный пирог можно приготовить по этому рецепту из минимального количества ингредиентов. Достаточно только перетереть муку с маслом и сахаром в мелкую крошку, приготовить лимонную начинку из измельченных лимонов, сахара и крахмала, выложить часть крошки на дно формы, поверху разложить начинку, прикрыть оставшейся частью крошки и отправить выпекаться пирог в духовку. Лимоны обязательно следует прокипятить 5-8 минут в активно кипящей воде, чтобы избавиться от горечи. Готовый пирог лучше всего полностью охладить - так кусочки пирога при нарезке получатся аккуратными и невероятно аппетитными.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для насыпного пирога с лимоном. Масло должно быть хорошо охлажденным к началу работы.
-
Холодное масло натрем на крупной терке.
-
Просеем к нему муку с разрыхлителем и добавим 50 г сахара.
-
Быстро руками все ингредиенты перетрем в мелкую крошку.
-
Лимоны в сотейнике зальем водой, доведем до кипения и поварим 5-8 минут. Это действие позволит убрать характерную для лимонов, используемых с кожурой, горечь.
-
Лимоны нарежем на небольшие кусочки, удаляя косточки.
-
Эти кусочки лимонов поместим в чашу блендера и запустим устройство на 30-40 секунд.
-
Полученную лимонную массу переложим из чаши блендера в сотейник, добавим 100 г сахара.
-
Проварим лимоны до полного растворения сахара на небольшом огне, добавим крахмал и продолжим варить до заметного загустения лимонной массы. Лимонная начинка готова.
-
Дно формы для выпекания застелем пергаментом для выпекания и выложим половину приготовленной мучной крошки.
-
Сверху равномерно разложим лимонную начинку.
-
А поверху присыплем оставшейся частью мучной крошки. Отправим заполненную форму в уже разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут - до зарумянивания.
-
Готовый насыпной пирог с лимоном полностью охладим, нарежем на аккуратные порционные кусочки, подадим к столу. Приятного аппетита!
