Вареники с печенью
О рецепте
«Вареники с печенью отличаются ярким ароматом и насыщенным вкусом. Тесто замесите на молоке с добавлением куриного яйца, а для начинки обжарьте говяжью печень с луком, затем всё перекрутите в мясорубке. Благодаря луку начинка станет сочнее и вкуснее. Подавайте вареники с любым соусом, присыпав обжаренным луком или шкварками. Сметана для такого блюда станет лучшим дополнением.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для вареников с печенью.
-
Просейте пшеничную муку в миску, перемешайте с солью.
-
Влейте молоко и растительное масло.
-
Вбейте куриное яйцо в тесто.
-
Замесите тесто для вареников, оно будет упругим и в меру крутым. Оставьте тесто в покое на 15 минут.
-
Печень очистите от пленки, нарежьте средними кусочками. Лук почистите и также нарежьте средними ломтиками. Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите лук с печенью.
-
Обжаривайте лук с печенью 7-8 минут, помешивая, посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня, пусть начинка остынет.
-
Затем перекрутите начинку через мясорубку - с луком это будет вкусно и сочно.
-
Тесто тонко раскатайте, выдавите кружочки стаканом. В центр каждого кружочка выложите 1-1,5 ч.л. печеночной начинки.
-
Защипните края вареников, пройдитесь по краю несколько раз.
-
Вскипятите 1,5 л воды, посолите по вкусу и выложите в кастрюлю вареники. Когда вода повторно закипит, варите вареники минутки 4. Затем достаньте из воды.
-
Горячие вареники с печенью присыпьте обжаренным луком и подавайте к столу.
-
Приятного вам аппетита!
-
