Name: Хе из трески по-корейски
Total time: 735 min
Ingredients: Треска филе— 250 г; Лук— 50 -100 г; Чеснок— 1 зубчик; Растительное масло— 2 ст.л.; Уксус 6%— 1 ст.л.; Соевый соус— 1 -2 ч.л.; Сахар— 0,5 ч.л.; Соль— 1 щепотка; Красный перец, чили— 0,3 ч.л.; и/или Табаско, пири— и т.п. – по вкусу; Паприка— 0,3 ч.л.

О рецепте

«Поделюсь рецептом приготовления хе с луком, а существуют ещё похожие варианты с морковкой. Проще для хе купить филе без костей, но не особо сложно и разделать целую рыбу на кусочки.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Для приготовления хе из трески по-корейски соберите ингредиенты по списку к рецепту.
Нарежьте филе трески ломтями толщиной 3-5 мм и поместите в миску или контейнер, полейте уксусом и перемешайте, оставьте в холодильнике на 2 часа.
Тонко нашинкуйте лук и укройте им куски рыбы. Посолите, посыпьте сахаром.
Довольно быстро из лука потечет сок. После чего добавьте измельченный чеснок, соевый соус, острые перцы и паприку. Перемешайте.
Затем разогрейте растительное масло до кипения и полейте им заготовку из рыбы. При таком малом количестве масла это проще всего сделать в микроволновке на МАХ мощности 1-1,5 минуты.
Время маринования разнится от нескольких часов до суток... Я беру для хе филе шоковой заморозки и мариную 10-12 часов.