Плов из бурого риса со свининой
О рецепте
«Готовится бурый рис достаточно долго и по вкусу он мало похож на обычный белый. Блюда из него получаются вкусными и необычными, при этом сам рис никогда не слипается и не разваривается, даже если вы немного передержите его на плите. Плов из бурого риса будет особенно интересным, только возьмите свинину с небольшими сальными вкраплениями, иначе плов может получиться сухим.»
Приготовление
-
Все необходимые продукты для приготовления плова из бурого риса со свининой - на фото. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте и обсушите.
-
Нарежьте свинину крупным кубиком, выложите в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, быстро обжарьте мясо со всех сторон до красивой румяной корочки. Дальше накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите минут 20, время от времени подливая по чуть-чуть воду.
-
Лук нарежьте мелким кубиком, натрите на терке морковь, порубите чеснок. Переложите овощи к мясу, продолжайте тушить еще минут 5.
-
Рис промойте, добавьте в сковороду, перемешайте и обжарьте около минуты с остальными ингредиентами.
-
Всыпьте все специи и приправы, влейте горячей воды из чайника, она должна быть выше содержимого сковороды на 1,5-2 сантиметра, сразу же можете посолить и поперчить по вкусу. Накройте сковороду крышкой, готовьте плов минут 40-50 на самом тихом огне. Если в процессе вода вся выкипит, а рис еще не будет готов, ее нужно будет подлить.
-
Когда вода выкипит, а рис будет готов, перемешайте аккуратно содержимое сковороды, выключите плиту и оставьте плов под крышкой еще минут на 10.
-
Разложите плов из бурого риса со свининой по глубоким тарелкам и подавайте к столу. Я подавала с домашними консервированными огурцами и помидорами - отличное дополнение.
