Тушеные кабачки, фаршированные фаршем, в кастрюле
О рецепте
«Тушеные кабачки, фаршированные фаршем - вкусное, сытное блюдо домашней кухни. К слову, фарш может быть любым: овощным, грибным, рыбным. Сегодня у меня кабачки с индейкой и свининой. Блюдо диетическое, поскольку тушится, а не жарится, что делает его еще более привлекательным для тех, кому противопоказано все острое, жареное и копченое.»
Приготовление
-
Возьмите все ингредиенты для приготовления тушеных кабачков, фаршированные фаршем, в кастрюле.
-
Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через 5 минут отожмите. Одну луковицу и чеснок очистите, помойте. Мясо помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
-
Добавьте яйцо, соль и перец черный молотый по вкусу.
-
Очень тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.
-
Кабачки помойте, нарежьте кусочками или бочонками шириной 4-5 сантиметров. У каждого бочонка вырежьте семечки.
-
Одну луковицу и морковь очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи 7-8 минут, периодически перемешивая. Затем добавьте сметану, соль и перец.
-
Налейте 350-400 мл воды и перемешайте. Соус, в котором будут тушиться кабачки, готов.
-
Кабачки заполните мясным фаршем и выложите в кастрюлю с соусом. Добавьте лавровый лист.
-
Накройте кастрюлю крышкой и тушите фаршированные фаршем кабачки на среднем огне 45-50 минут, до готовности.
-
Фаршированные кабачки готовы.
