Лобио с морковью и луком
О рецепте
«Блюда из фасоли не только вкусные, но и полезные, ведь фасоль содержит растительный белок, который необходим организму. Для лобио по этому рецепту фасоль нужно отварить, лук с морковью - обжарить до мягкости, затем тушить с вареной фасолью и специями.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления лобио с луком и морковью. Фасоль промойте, залейте чистой водой и оставьте на несколько часов или на ночь.
-
Утром фасоль промойте, залейте водой и поставьте кастрюлю на огонь.
-
После закипания сделайте огонь минимальным и варите фасоль до мягкости. На это понадобится около одного часа. В конце варки фасоль посолите. Отвар с фасоли слейте, немного отвара оставьте для дальнейшего использования.
-
Обжарьте нарезанный лук в сковороде с растительным маслом в течение 5-7 минут, помешивая.
-
Добавьте к луку натертую морковь.
-
Обжаривайте лук с морковью до мягкости.
-
Добавьте в сковороду вареную фасоль, можете влить немного отвара, в котором варилась фасоль, или кипяченую воду.
-
Тушите фасоль с овощами 5 минут, затем добавьте хмели-сунели и молотый кориандр. Перемешайте, тушите пару минут.
-
Затем добавьте нарубленную зелень и зубчики чеснока, раздавленные ножом, соль и черный молотый перец. Перемешайте. Прогрейте лобио с морковью и луком еще 2-3 минуты. Дайте блюду настояться под крышкой 15-20 минут перед подачей.
-
Приятного аппетита!
-
Вкусное, полезное, ароматно-пряное блюдо.
