Тушеная тыква с грибами
О рецепте
«В самом разгаре сезон тыквы! Вашему вниманию предлагаю рецепт тушеной тыквы с грибами - сытное и вкусное блюдо. Если использовать только растительное масло, то получится постный или вегетарианский вариант. Рецепт очень простой и доступный, готовится быстро и без хлопот. Можете использовать как свежую тыкву, так и замороженную. Шампиньоны можете заменить на любые другие грибы, в том числе лесные.»
Приготовление
-
Все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной тыквы с грибами - перед вами.
-
Почистите лук и морковь. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками.
-
На растительном масле обжаривайте лук с морковкой 2-3 минуты на среднем огне.
-
Шампиньоны почистите и нарежьте крупными ломтиками, выложите их в сковороду к овощам.
-
Обжаривайте грибы с овощами 5-6 минут, посолите по вкусу.
-
Пока обжариваются грибы, почистите тыкву и нарежьте крупными или средними кусочками. Все зависит от того, насколько быстро готовится ваша тыква. У меня тыква быстро становится мягкой, поэтому я смело нарезала овощ крупными кусочками. Растопите сливочное масло на отдельной сковороде и обжаривайте ломтики тыквы 5-6 минут, иногда переворачивая их. Благодаря сливочному маслу тыква становится более вкусной.
-
Затем к обжаренной тыкве переложите обжаренные грибы с овощами.
-
Все ингредиенты перемешайте, поперчите по вкусу, можете добавить еще чуть соли, влейте немного воды и тушите под крышкой на небольшом огне 15-20 минут, до готовности тыквы.
-
В теплом виде подавайте к столу. Блюдо я украсила листиками петрушки. Тушеная тыква с грибами - это вкусно и полезно, всем рекомендую.
-
Приятного аппетита!
