Гуляш из говядины с морковью и луком
О рецепте
«Гуляш - блюдо венгерской кухни, которое готовится как густой суп. В русской кухне гуляш - это рагу из мяса, которое сначала обжаривается, а затем тушится с овощами. Такой гуляш обычно подается с гарниром: картофельным пюре, гречкой, рисом.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для приготовления гуляша из говядины с морковью и луком. Овощи вымойте и очистите.
-
Говядину (мякоть) вымойте, обсушите и нарежьте кубиком или соломкой.
-
Хорошо разогрейте с растительным маслом казан или кастрюлю с толстым дном и положите нарезанную говядину.
-
Без крышки на огне выше среднего, помешивая, обжаривайте мясо в собственном соку.
-
Обжаривайте мясо, пока вся жидкость не выпарится. На кусочках мяса к этому времени может появиться легкая поджаристая корочка.
-
К этому времени нарежьте лук и морковь.
-
Добавьте нарезанные овощи к мясу, посолите. Перемешайте, продолжайте готовить блюдо на среднем огне. Если нужно, то влейте еще немного растительного масла.
-
Минут через 10 добавьте измельченные помидоры. Перемешайте и уже под крышкой тушите гуляш еще минут 10. Если хотите, чтобы гуляш получился с подливой, на этом шаге влейте немного горячей воды.
-
За несколько минут до снятия с огня добавьте нарезанный чеснок и острый красный перец по вкусу. Гуляш из говядины с луком и морковью готов.
-
Подавайте гуляш с любимым гарниром: рисом, картофельным пюре, макаронами, гречкой - со всем будет очень вкусно. Приятного аппетита!
