Рыбные тефтели в сливочном соусе
О рецепте
«Тефтели из рыбного фарша с рисом можно отнести к диетическим блюдам. Тефтели получаются очень мягкими, нежными, вкусными, идеальны для детского питания, для восстановления после болезни, для пожилых. Для приготовления нужно смешать рыбный фарш, сваренный до полуготовности рис, лук, яйцо, соль. Затем слегка обжарить сформованные тефтельки, залить сливками и тушить до готовности.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления рыбных тефтелей в сливочном соусе на сковороде - перед вами. Рыбу (судак) очистите от чешуи, распорите брюшко, аккуратно удалите внутренности, хвост и голову. Тушку судака разделайте на филе, удалите позвоночные и реберные кости, снимите мясо с кожи, прокрутите на мясорубке со средней решеткой.
-
Рис промойте, залейте чистой водой и сварите до полуготовности.
-
В глубокую миску положите прокрученный фарш, половину мелко нарезанного лука, яйцо, соль и черный молотый перец.
-
Тщательно перемешайте ингредиенты.
-
Добавьте к фаршу вареный рис.
-
Перемешайте рис с фаршем.
-
Руками, смоченными в воде, сформуйте шарики размером с теннисный мячик.
-
Обкатайте каждый шарик в муке со всех сторон.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее заготовки.
-
На среднем огне слегка обжарьте тефтели со всех сторон.
-
Добавьте в сковороду оставшийся лук и влейте сливки.
-
Доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и под крышкой тушите рыбные тефтели в сливочном соусе в течение 20-25 минут.
-
Готовые тефтели подавайте сразу со сковороды, горячими.
-
Приятного аппетита!
