Постный бургер

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Постные бургеры могут понравиться всем без исключения, не только вегетарианцам или постящимся, но даже страстным любителям мяса. Сегодня предлагаем интересный вариант бургера: домашний кетчуп, микс сезонной зелени, свекольно-морковная котлета. Для такой котлеты понадобится заранее запечь овощи. Также предлагаем еще парочку вариантов для постных котлет – картофельная котлета, грибная, котлета из гороха или нута, гречневая, рисовая.

   Такие бургеры станут приятным и вкусным перекусом, с чаем или ароматным кофе получается отменно.

   Подготовим все по списку, зелень можно любую, но чем ее больше, тем постный бургер будет вкуснее.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Как говорилось выше, накануне запекаем свеклу и морковь. Для этого овощи вымываются и укутываются фольгой. Печь свеклу и морковь нужно в зависимости от размера – от часа до двух. Теперь овощи очищаем и произвольно режем, перекладываем их в чашу блендера.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   Измельчаем свеклу с морковью на высокой мощности, перекладываем полученную массу в миску. Обязательно добавляем немного гранулированного чеснока, также по желанию можно добавить сухие специи тимьяна, базилика, орегано.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Добавляем полторы-две ложки манки, немного рубленного укропа. Солим свекольно-морковный фарш на свой вкус, перемешиваем.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   Формируем несколько котлет размером с ладонь, панируем их в манке, параллельно прогреваем сковороду.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Подрумяниваем свекольные котлеты на сковороде, добавив пару капель масла.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Лук разбираем на части или режем пластинами, обдаем кипятком, после сбрызгиваем винным уксусом, оставляем на пять минут.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Булочки разрезаем вдоль на две половины, подсушиваем с обеих сторон. Одну часть булки смазываем домашним кетчупом. Я готовлю кетчуп зимой из замороженных помидоров – вначале пропускаю их на мясорубке вместе с большим количеством сладкого перца, после полчаса протушиваю и перетираю через сито. Только в уже протертую массу добавляю специи, сахар и соль, увариваю кетчуп около 2.5 часов на медленном огне.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Поверх кетчупа кладем листья салата, далее - свекольно-морковную котлету.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Следом кладем пластину помидора. По желанию немного присыпаем солью/перцем.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Далее – руколла, кинза, маринованный лук.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Накрываем все это дело второй половиной булочки и идем заваривать чай. Постный бургер готов.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Приятного аппетита!

    

    Завершить шаг