Брускетты с грибной икрой
О рецепте
«Брускетта с икрой из грибов - замечательная холодная закуска в будни и праздники. Поджаренные на сковороде ломтики багета, батона или чиабатты, натертые чесноком, с ароматной икрой из шампиньонов, создают прекрасную гамму вкусов. Грибы можно взять любые, только нужно помнить, что лесные требуют более длительной термической обработки.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления брускетты с грибной икрой - перед вами.
-
Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
-
Налейте подсолнечное масло и жарьте овощи до прозрачности лука.
-
Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в сковороду с луком и морковью.
-
Тушите грибы с луком и морковью до испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
-
После грибы с луком и морковью измельчите в блендере до однородной консистенции. Грибная икра готова. Если у вас нет блендера, то просто нарежьте овощи с грибами как можно мельче. Так тоже будет вкусно.
-
Ломтики багета или батона поджарьте на гриле или сухой сковороде и натрите зубчиком чеснока.
-
Затем на каждый ломтик выложите грибную икру. Для праздничной подачи можно отсадить розочки из икры с помощью кулинарного мешка с насадкой.
-
Брускетты с грибной икрой готовы. Подавайте к столу.
