Вареники с тыквой и творогом
О рецепте
«Королева осени - тыква - сможет стать отличной начинкой для вареников, особенно с творогом. Это прекрасное угощение как для взрослых, так и для детей. Тесто для вареников приготовьте заварное, на кипятке, оно не липнет к рукам и имеет идеальную структуру. Вареники будут очень нежными. С вами могут лепить даже дети - будет интересное занятие на кухне всей семьей. Для начинки тыкву сперва обжарьте, а затем смешайте с творогом. На стол подавайте со сметаной или медом. Для декора идеально подойдут любые ягоды.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления вареников с тыквой и творогом - перед вами.
-
Половину порции муки просейте в глубокую миску, всыпьте соль и влейте растительное масло.
-
Заварите муку крутым кипятком, перемешайте тесто.
-
Вбейте в тесто куриное яйцо и перемешайте компоненты.
-
Теперь всыпьте оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое тесто.
-
Тесто скатайте в шар и прикройте полотенцем, оставьте отдыхать на 15-20 минут. А пока приготовьте начинку.
-
Почистите тыкву и натрите на крупной терке. Обжарьте тыкву на сковороде со сливочным маслом. Обжаривайте 4-5 минут на среднем огне, помешивая. Тыкву полностью остудите.
-
Смешайте тыкву с творогом - начинка готова.
-
Тесто тонко раскатайте и выдавите чашкой кружочки. В центр каждого кружочка выложите 1,5 ч.л. творожно-тыквенной начинки, добавьте по вкусу сахар и защипните вареники.
-
Кипящую воду (примерно 1,5 л) подсолите и выложите вареники. Осторожно размешайте и варите 4-5 минут.
-
Готовые вареники доставайте из воды и подавайте к столу. Украшайте по желанию, можете добавить любые ягоды. Также вареники с тыквой и творогом хорошо гармонируют со сметаной или медом.
-
Приятного вам аппетита!
