Лепешка Роти Парата (Паратха)
О рецепте
«Лепешки Роти Парата популярны в Индии, Шри-Ланке, Пакистане, Непале, Бангладеш. Они делаются из пресного теста, без дрожжей. Способ приготовления теста такой, что лепешки получаются как слоеные. Обжариваются лепешки на сухой сковороде, а обжаренные смазываются сливочным маслом. Подают лепешки с чаем, чатни, различными соусами, кетчупом, солеными огурцами.»
Приготовление
- из 14
Продукты для приготовления лепешек Роти Парата (Паратха) - перед вами.
- из 14
В глубокую миску просейте муку и добавьте соль.
- из 14
Перемешайте муку с солью и влейте часть теплой воды. Перемешайте ложкой муку, потом добавьте остальную воду.
- из 14
Замесите тесто. Миску затяните пищевой пленкой и оставьте на кухонном столе на 15-20 минут.
- Реклама
- из 14
Для удобства раскатывания разделите тесто на 2 части. Первую часть теста раскатайте в тонкий пласт, насколько возможно. Смажьте пласт мягким или растопленным сливочным маслом.
- из 14
Сверните тесто в плотный рулет.
- из 14
Разрежьте рулет на 4 равные части.
- из 14
Поставьте один отрезок рулета, рукой прижмите его, максимально расплющив.
- Реклама
- из 14
Затем скалкой раскатайте в тонкую лепешку. Приготовьте такие же лепешки из всего остального теста.
- из 14
На сухой раскаленной сковороде на умеренном огне обжаривайте лепешки до легких коричневых пятнышек.
- из 14
Переверните лепешку и обжарьте ее со второй стороны.
- из 14
Горячие лепешки смажьте сливочным маслом.
- Реклама
- из 14
Подавайте лепешки Роти Парата горячими.
- из 14
Лепешки получились вкусными, слоеными, со сливочным вкусом. Такие лепешки можно есть вместо хлеба. Приятного аппетита!
